Vous le savez peut être, le cœur croquant de nos billes est constitué de lentilles corail et de riz. Pourquoi avoir choisi des lentilles ?
Pour leurs valeurs nutritionnelles et leur goût discret qui laisse le chocolat s'exprimer pleinement.
La lentille corail fait partie des légumineuses. C'est un féculent... et oui.
Mais bon, ce n'est pas ça qui nous a attiré. La lentille corail est super riche en fibres ce qui explique son faible apport glycémique. Et elle est riche en protéine végétale, particulièrement bien assimilée lorsqu'elle est associé au riz !
On continue le listing des bienfaits : riches en minéraux tels que le fer, le phosphore, le potassium, le magnésium et les vitamines B.
C'est un super allié pour sentir rapidement la satiété.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de lentille sèche
– Matières grasses : 1,8g
– Glucides : 45g dont sucres : 3g
– Fibres alimentaires : 17,0 g
– Protéines : 23,0 g
– Sel : 0,02 g
On a choisi la lentille corail pour tous ces bénéfices et aussi son goût très doux qui se marie à merveille avec le chocolat.
Enfin, nos lentilles viennent d'Europe (parfois la France parfois pas...) et sont BIO. ça ne gâche rien ;)
