5 cocktails avec du sirop de chicorée (moins sucrés et délicieux)
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La saison des cocktails arrive. Mojito, daiquiri, spritz, margarita… Ces classiques reposent tous sur un équilibre simple : alcool, acidité, dilution et douceur.
Dans de nombreuses recettes, cette douceur est apportée par du sucre ou du sirop d'agave. Mais il existe aujourd’hui une alternative intéressante : le sirop de chicorée.
Naturellement riche en fibres et beaucoup moins sucré que le sucre classique, il permet de créer des cocktails équilibrés tout en réduisant la charge en sucre.
Voici 5 cocktails classiques revisités avec le sirop de chicorée Elsy.
Pourquoi certains cocktails utilisent du sucre ?
Dans la construction d’un cocktail, la douceur a un rôle précis : équilibrer l’acidité et l’alcool.
Dans les recettes classiques, cet équilibre est souvent obtenu avec :
du sucre de canne
du sirop d’agave
des liqueurs sucrées
Mais ces ingrédients apportent rapidement beaucoup de sucre. Le sirop de chicorée permet d’apporter cette douceur tout en étant beaucoup moins sucré.
Pourquoi utiliser du sirop de chicorée dans les cocktails ?
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