Gâteau au chocolat et aux framboises

Nous vous présentons la recette du gâteau au chocolat sans gluten avec le chocolat ELSY et les billes ELSY. Un dessert à partager avec vos proches pour le goûter lorsque vous avez un petit creux dans la journée !

Ingrédients pour 6 personnes :

200g de chocolat noir ELSY

4 œufs

80g de sucre de coco

60g de farine de coco

60g de poudre d’amandes

1 càc de bicarbonate de soude

250g de Philadelphia

200g de framboises

125g yaourt grec

50g de billes ELSY

Préparation :

1) Faites fondre le chocolat noir ELSY doucement au bain marie

2) Battez 4 blancs d’œufs en neige

3) Battez 4 jaunes avec le sucre de coco, la farine de coco, la poudre d’amandes et le bicarbonate de soude

4) Ajoutez le chocolat fondu au Philadelphia et mélangez bien

5) Ajoutez les blancs en neige en plusieurs fois en remuant délicatement jusqu’à ce que la préparation soit uniforme

6) Versez dans un moule en silicone et enfournez pour 30 minutes à 180°C puis laissez refroidir

7)  Écrasez quelques framboises, ajoutez le yaourt et étalez-le sur le dessus du gâteau

8) Placez le reste des framboises et des billes ELSY sur le gâteau puis maintenez au frais