Mais c'est quoi cette dinguerie ?!? 😋 Vous connaissez surement les bénéfices du vinaigre de cidre, mais aviez-vous osé l'utiliser pour faire du caramel ?
Oui oui, on peut faire un caramel avec du vinaigre de cidre et ainsi diminuer l'impact sur la glycémie.
Et vous savez quoi ? c'est trop trop bon.
Ingrédients pour 4 personnes:
Pour la crème :
330mL de lait d’amande
20g de sucre de coco
1/4 de càc de vanille
1/2 sachet d’agar agar (1g)
Pour les pommes au caramel :
3 petites pommes
35g de sucre de coco
30g de margarine ou beurre
2 cas de vinaigre de cidre Les 3 chouettes
Pour le topping:
des billes ELSY
des tranches de pommes ou autres fruits de saison
Préparation de la crème :
Dans une casserole, mettre le lait d’amande, l’agar agar, le sucre de coco et la vanille et mélanger.
Portez à ébullition puis couper le feu.
Disposer le mélange dans des petits ramequins.
Laisser refroidir puis placer au frigo.
Pour les pommes au caramel:
5. Éplucher les pommes et les couper en petits dés. 6. Mettre dans une casserole la margarine et le sucre de coco. 7. Laisser sur le feu jusqu’à ce que le sucre et la margarine soient bien fondus. 8. Ajouter 2 cuillères de vinaigre de cidre et laisser chauffer à feu doux. 9. Ajouter la crème de soja (celle-ci doit être tiédie avant d’être incorporée) et mélanger. 10. Ajouter les pommes et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes en couvrant. 11. Éteindre le feu mais laisser la préparation dans la casserole avec le couvercle. 12. Laisser refroidir complètement la préparation avant de passer à la suite.
Montage du dessert :
13. Vérifier que la crème ait suffisamment durci avant de la sortir du frigo. 14. Ajouter le mélange de pommes et caramel. 15. Ajouter un topping gourmand et sain avec des morceaux de billes chocolat noir Elsy !
La version glacée et healthy du Bounty : un cœur fondant coco-skyr sucré au sirop de chicorée, enrobé de chocolat noir. Sans sucre ajouté, riche en fibres, à garder au...
La version glacée et healthy du Bounty : un cœur fondant coco-skyr sucré au sirop de chicorée, enrobé de chocolat noir. Sans sucre ajouté, riche en fibres, à garder au...
La version healthy des Reese's : des coupelles de chocolat noir à cœur fondant de beurre de cacahuète, sucrées au sirop de chicorée. Sans sucre ajouté, prêtes en 15 min.
La version healthy des Reese's : des coupelles de chocolat noir à cœur fondant de beurre de cacahuète, sucrées au sirop de chicorée. Sans sucre ajouté, prêtes en 15 min.
La saison des cocktails arrive. Mojito, daiquiri, spritz, margarita… Ces classiques reposent tous sur un équilibre simple : alcool, acidité, dilution et douceur. Dans de nombreuses recettes, cette douceur est...
La saison des cocktails arrive. Mojito, daiquiri, spritz, margarita… Ces classiques reposent tous sur un équilibre simple : alcool, acidité, dilution et douceur. Dans de nombreuses recettes, cette douceur est...
Index glycémique, sucres libres, fibres : ce que les études mesurent vraiment quand on remplace le sucre par des dattes — et ce qu'elles ne mesurent pas.
Index glycémique, sucres libres, fibres : ce que les études mesurent vraiment quand on remplace le sucre par des dattes — et ce qu'elles ne mesurent pas.
Stévia ou chicorée pour remplacer le sucre ? Procédé de fabrication, calories, fibres, goût, effet sur le microbiote : le comparatif complet entre les deux alternatives naturelles au sucre.
Stévia ou chicorée pour remplacer le sucre ? Procédé de fabrication, calories, fibres, goût, effet sur le microbiote : le comparatif complet entre les deux alternatives naturelles au sucre.
Ketchup, barbecue, sauce tomate, mayonnaise : combien de sucre contiennent vraiment les sauces les plus vendues en France ? Le classement chiffré, la méthode pour lire une étiquette, et une...
Ketchup, barbecue, sauce tomate, mayonnaise : combien de sucre contiennent vraiment les sauces les plus vendues en France ? Le classement chiffré, la méthode pour lire une étiquette, et une...
Miel, sirop d'agave, sucre de coco, sirop de yacon, chicorée : calories, taux de sucres, fibres et index glycémique. Le comparatif chiffré pour choisir la bonne alternative au sucre.
Miel, sirop d'agave, sucre de coco, sirop de yacon, chicorée : calories, taux de sucres, fibres et index glycémique. Le comparatif chiffré pour choisir la bonne alternative au sucre.
