Billes chocolatées : le snacking change, la gourmandise reste
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Le 27 octobre, Les Échos ont consacré un article aux marques françaises qui bousculent le rayon snacking. Parmi elles, nos billes chocolatées, présentes dans plus de 400 points de vente. L'occasion de vous raconter ce qui change dans le petit creux, et ce qu'on garde précieusement : le plaisir.
Le grignotage est devenu un vrai moment de la journée
Selon l'étude Circana citée par Les Échos, la part des en-cas dans les ventes de la restauration à emporter a plus que doublé en cinq ans en France, de 5,9 % à 13,3 %. D'après Innova Market Insights, 79 % des consommateurs grignotent chaque jour, et 42 % deux à trois fois par jour.
Les trois repas d'avant se fractionnent : un café à 10 h, un en-cas dans le train ou devant le film du soir. Le petit creux n'a plus rien d'un écart, il fait partie de la journée.
Gourmand ou « santé » : faut-il vraiment choisir ?
Pour Les Échos, le snacking glisse « du mode gourmand à la nutrition santé ». Les rayons se remplissent de barres protéinées, de boissons fermentées et d'en-cas enrichis.
Chez Elsy, on fait un autre pari : garder la gourmandise entière et retirer le sucre. Nos billes chocolatées restent une confiserie, avec du vrai chocolat qui fond et un cœur qui croque. Ce qu'on a changé, c'est ce qui sucre.
Ce qu'il y a dans nos billes chocolatées
Une bille Elsy, c'est un cœur croquant de riz complet bio et de lentilles corail, enrobé de chocolat. Dans ce chocolat, des fibres de chicorée prennent la place de la plus grande partie du sucre : il ne reste que 1 % de sucre dans ses ingrédients.
Nos billes sont sans édulcorant ni polyol, et sans huile de palme. Elles sont fabriquées en France.
Pour 100 g
Sucres
Fibres
Dans un sachet (30 g, 35 g pour les amandes)
Billes chocolat noir
4,7 g
29,5 g
1,4 g de sucres, 8,9 g de fibres
Billes chocolat au lait
17 g
21,3 g
5,1 g de sucres, 6,4 g de fibres
Billes chocolat coco
15,3 g
20,1 g
4,6 g de sucres, 6,0 g de fibres
Amandes enrobées de chocolat au lait
12,9 g
17,9 g
4,5 g de sucres, 6,3 g de fibres
Le noir est le plus intense et le moins sucré. Si tu préfères plus de douceur, commence par le lait ou la coco. Pour comparer avec ce que tu as dans tes placards, voici comment lire une étiquette.
Le petit sachet, l'allié du petit creux
Plusieurs clientes nous le disent dans leurs avis : un petit sachet aide à s'arrêter, là où le grand paquet finit souvent vide. C'est pour ça que nos billes existent en sachets de 30 g, qui se glissent dans un sac ou un tiroir de bureau.
On assume d'être une gourmandise, et on le dit franchement : on reste une confiserie, avec du vrai chocolat, donc du gras. On a juste retiré le trop-plein de sucre.
Où trouver nos billes chocolatées
On les trouve dans plus de 400 points de vente : des magasins, des cafés, et au cinéma, chez Pathé, Gaumont, au Grand Rex et au Louxor. Elsy est d'ailleurs lauréat du concours « Mieux manger au ciné », dans la catégorie sucré.
Et bien sûr sur notre site, en sachets de 30 g, de 50 g ou de 450g
Le petit creux mérite mieux qu'un compromis
Le snacking change vite, et c'est une bonne nouvelle. On peut grignoter plus souvent sans renoncer au goût: du chocolat qui fond, un cœur qui croque, et beaucoup moins de sucres.
Envie de goûter ? Découvre nos billes chocolatées au chocolat noir, au lait ou à la coco. C'est sucré, mais c'est pas pareil.
Vos questions sur nos billes chocolatées
Les billes Elsy contiennent-elles du sucre ?
Un peu : le chocolat contient 1 % de sucre dans ses ingrédients, auquel s'ajoutent les sucres du lait et des autres ingrédients. Au total, 4,7 g de sucres pour 100 g pour le noir, 17 g pour le lait.
Y a-t-il des édulcorants ?
Non. Nos billes chocolatées sont sans édulcorant ni polyol : ce sont des fibres de chicorée qui prennent la place du sucre.
Noir, lait ou coco : laquelle choisir ?
Le noir est intense et le moins sucré. Le lait et la coco sont plus doux, parfaits pour une première dégustation.
Combien de fibres dans un sachet ?
Un sachet de 30 g de billes au chocolat noir apporte environ 8,9 g de fibres, et 6,4 g pour le chocolat au lait.
Source : Les Échos, « Snacking : ces marques françaises qui défient les géants sur le marché du petit creux », Paul Molga, 27 octobre 2026 (chiffres Circana et Innova Market Insights cités dans l'article). Valeurs nutritionnelles : fiches produits Elsy.
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